Как можно получить отравление грибами

Грибы являются очень тяжелой пищей для организма человека. И к тому же опасной. Даже съедобные грибы в некоторых ситуациях могут привести к отравлению. При консервировании грибов, особенно в домашних условиях, высока вероятность попадания в консервы клостридий, вырабатывающих ботулотоксин. Что тоже может вызвать тяжелое отравление.

  Наиболее частыми причинами грибных отравлений служит употребление в пищу:

• всех собранных грибов без разбора, при отсутствии необходимых знаний и опыта;
• грибов, пораженных различными вредителями грибов (червями, мухами);
• перезрелых, старых грибов;
• длительно хранившихся после сбора грибов;
• несвежих блюд из грибов;
• некоторых видов грибов (к примеру, навозников) вместе с алкогольными напитками;
• грибов из экологически неблагоприятных местностей (ведь грибы аккумулируют в себе все вредные вещества из окружающей среды — радионуклиды, ядохимикаты, тяжелые металлы и т.д.);
• слишком часто сморчков и грибов из их семейства;
• слишком большого количества грибов;
• неправильно приготовленных грибов;
• консервов из грибов домашнего приготовления.

Признаки отравления грибами.

   Первые симптомы отравления появляются уже через несколько часов после приема грибов в пищу. Иногда же возникают и через пару дней и даже недель. Отравление грибами может проявляться:

• головными болями;
• рвотой;
• болями в области живота;
• диареей (частым жидким стулом);
• повышенной потливостью;
• увеличением выделения слюны;
• жаждой;
• уменьшением количества отделяемой мочи;
• сонливостью;
• желтушностью кожных покровов;
• судорогами;
• понижением уровня артериального давления;
• головокружением;
• слабостью;
• нарушением сознания;
• гиперемией (покраснением) кожи лица.

Неотложная помощь при отравлении.

Как только заподозрено отравление грибами (даже если еще нет явных симптомов) нужно действовать очень быстро и последовательно:

1. Вызывать бригаду «скорой медицинской помощи».
2. Уложить отравившегося.
3. Произвести промывание желудка для удаления из него съеденных грибов и их токсинов. Для этого нужно мелкими глотками выпить около литра кипяченой воды и затем стимулировать рвоту (надавить двумя пальцами руки на корень языка, широко открыв рот). Если человек находится без сознания или его сознание значительно нарушено, то промывание делать нельзя в виду возможного попадания рвотных масс в дыхательные пути.
4. Принять несколько таблеток активированного угля или другого .
5. Очистить кишечник от попавших в него грибов и их ядов: принять слабительный препарат и поставить очистительную клизму.
6. Все оставшиеся грибы, которые употреблялись в пищу, сложить в отдельный контейнер или пакет для проведения анализов с целью уточнения диагноза.
7. Если вызвать «скорую» не представляется возможным, то срочно доставить пострадавшего в лечебное учреждение.

Помните, что избежать отравления грибами намного проще, чем вылечить его.

Бобрик Андрей (фельдшер (выездной бригады)

отделение скорой медицинской помощи.)